Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có chứa nhiều thành phần giúp da không bị lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống Theo y học cổ truyền thì Yến sào có vị ngọt, tính bình, vào 2 kinh phế và vị, có tác dụng bồi bổ thần kinh, chữa hư hao, tăng cường sinh lực, dai sức, kích thích tiêu hóa, an thần, gây ngủ, mạnh gân cốt, là vị thuốc đại bổ cho những người mới ốm dậy, người gầy yếu, suy nhược, người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, hoặc bị băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng... Ngày nay, bằng nhiều công trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh giá trị bổ dưỡng của Yến sào, đó là nhờ tổ yến chứa hàm lượng protein rất cao (42.8-54.9%), các acid amin không thay thế được và tối cần thiết cho cơ thể con người như cystein phenylalanin, tyrosin, đường glucose, vitamin B, C, E, PP... Nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng. Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của Yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy Yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh, ổn định các chỉ tiêu huyết học. Nhiều tài liệu nghiên cứu khoa học cho thấy Yến sào có khả năng trị bệnh cúm và những triệu chứng dị ứng; dùng Yến sào có lợi cho phổi và thận, làm tốt da, kích thích tăng thể trọng, tăng hồng cầu, giảm thời gian đông máu; tăng khả năng hoạt động thể lực và phản xạ của hệ thần kinh; làm cân bằng quá trình trao đổi chất, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng, chống lão hóa, tăng tuổi thọ; kích thích sự phát triển tế bào của hệ miễn dịch, chống ung thư, hỗ trợ bệnh nhân nhiễm HIV/AIDS.
